Dal Tadka

En enkel tadka – eller temperering – forvandler en skål trøstende dal til noget helt særligt.

Portioner: 2-3

Tid: 10 minutes

Ingredienser

1 pakke (250 g) Aahaar Dal Tadka

---

300 ml vand

---

1 tbsp olie eller ghee

---

1 tsp spidskommenfrø

---

3 hvidløgsfed, tyndt skåret

---

1 tbsp frisk ingefær, finthakket

---

1 tørret rød chili (valgfrit)

---

Frisk, hakket koriander

---

Salt efter smag

Method

1. Varm olie eller ghee op i en gryde.

2. Tilsæt spidskommenfrø, og lad dem knitre.

3. Tilsæt hvidløg, ingefær og tørret rød chili.

4. Steg i 1–2 minutter, indtil hvidløget er let gyldent.

5. Hæld Aahaar Dal Tadka i.

6. Tilsæt vand, og rør godt rundt.

7. Smag til med salt efter behov.

8. Lad det simre ved svag varme i 3–4 minutter.

9. Afslut med frisk koriander.

10. Servér med basmatiris, naan eller roti.

    
    

DAL TADKA – 250 g (2 portioner)

DKK 45.00DKK 42.00

Køb nu

Tip:

• For at give ekstra smag kan du tilsætte en lille klump smør lige før servering.